Rasa Unik Rujak Jambu Mete Yang Pas Dikala Cuaca Panas

Sunday , 8, September 2019 Comments Off on Rasa Unik Rujak Jambu Mete Yang Pas Dikala Cuaca Panas

Rasa Unik Rujak Jambu Mete Yang Pas Saat Cuaca Panas – Sudah bukan diam-diam lagi bahwa Gunungkidul merupakan tempat penghasil Mete yang besar. Hampir di setiap tempat di Gunungkidul petani menanam pohon mete. Nah yang menari ialah pemanfaatan buah jambu mete ini. Jika yang bernilai jual tinggi ialah kacang metenya, namun ternyata buah jambu mete ini juga bernilai ekonomis.

Bagi sebagian orang, jambu simpanse atau jambu mete tidak layak untuk di makan. Rasanya sepet dan airnya dapat menghasilkan noda permanen pada pakaian. Alhasil, jambu simpanse ialah produk residu dalam perkebunan mete. Namun bagi saya, jambu simpanse dapat menghasilkan masakan dengan rasa yang sangat �eksotis� dengan cara dibentuk rujak jambu mete.

Rasa Unik Rujak Jambu Mete Yang Pas Saat Cuaca Panas  Rasa Unik Rujak Jambu Mete Yang Pas Saat Cuaca Panas

Istilah rujak sendiri bagi masyarakat di Gunungkidul ialah masakan dengan bahan-bahan segar yang ditumbuk halus. Beda dengan Jakarta yang menamainya dengan rujak bebeg. Kalau rujak yang kita kenal di Jakarta, di tempat aku terkenal dengan nama lotis. Makara jikalau rujak itu ditumbuk, jikalau lotis dipotong.

Cara Membuat Rujak Jambu Mete

Rujak jambu mete sendiri banyak jenis, materi dan bumbunya. Ubi, singkong, mangga muda, koro, manding, daun pepaya dan banyak sekali jenis jambu dapat dirujak. Bahkan pace atau mengkudu pun dapat dirujak. Bumbu-bumbunya antara lain garam, gula jawa/gula merah, cabe dan kencur. Bagi yang suka dapat ditambahkan terasi bakar.

Orang boleh bilang kami �nggragas� sebab makan bahan-bahan mentah, tapi bagi yang sudah mencoba rujak, dapat dipastikan akan ketagihan. Campuran bahan-bahan mentah dengan rasa khas yang dibawanya akan memperlihatkan sensasi tersendiri: pahit, sepet, masam, pedas dan asin campur jadi satu.

Masing-masing materi pun punya� pasangan masing-masing. Misalnya saja singkong yummy dicampur dengan koro atau manding, dan jambu mete hanya cocok dengan daun pepaya. Rujak jambu mete ini sangat pas dimakan dikala cuaca panas ibarat ini. Makara bikin melek..

 

Tags: